日式盐面包，日式人气盐面包

日式盐面包，日式人气盐面包的做法步骤

1. 第1步.

   高粉200、低粉40、奶粉15、鲜酵母5、糖20、盐5、水145、淡奶油22全部放入厨师机搅打，揉至面团光滑不粘缸壁，加入黄油继续将面团揉至完全扩展，能拉出薄膜，破洞边缘光滑。

2. 第2步.

   一发☆ 将揉好的面团取出放入打蛋盆，盆口封保鲜膜（室温24度发酵1小时左右）或放入烤箱密封发酵1小时左右，发酵到2倍左右大小，手指沾面粉戳洞不回弹或缓慢回弹即可。

3. 第3步.

   排气☆、分割☆、醒发☆ 发酵发至面团两倍大后将面团取出轻拍排气。 均分成10个面团，50克/个，

4. 第4步.

   面团揉搓成一头大一头小的水滴形，盖上保鲜膜松弛15分钟，为下一步整形做准备。

5. 第5步.

   整形☆ 水滴形整形看动图

6. 第6步.

   整形、夹馅☆ 将松弛后的面团后擀长（手法看动图：成品呈一头宽的倒三角形）

7. 第7步.

   整形、夹馅☆ 宽的一头包入5克黄油小块，注意放在宽的一头，

8. 第8步.

   整形、夹馅☆ 然后自上而下轻轻卷起，捏紧收口。

9. 第9步.

   二发☆ 全部卷好整齐排列，每个中间注意留出空间，

10. 第10步.

    二发☆ 放烤箱35度发酵1小时左右，约2倍大，

11. 第11步.

    刷蛋液☆ 在面团表面刷蛋液（蛋黄液、牛奶适量混合均匀过筛）， 撒适量盐之花装饰（没有的话可以换成别的比如芝麻、杏仁片、酥粒等。）

12. 第12步.

    烘烤☆ 烤箱预热上下火180℃烤15分钟。 出炉后放凉网凉透

13. 第13步.

    经不住迷人的香气，还没凉透就先吃啦，底是脆的，中间微微的咸味和浓郁的奶油香~我再去吃一个