枸杞芋泥软欧

枸杞芋泥软欧的做法
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枸杞芋泥软欧的做法说明

红色的枸杞打成汁是很好看的橘红色,加入面团里就变成了黄色哦。之前我用枸杞汁做面食让大家猜是添加了什么,基本很少有人能猜对,哈哈哈
这个面包我非常喜欢,天然的颜色,柔软的面包体配上自制的芋泥真的很好吃

枸杞芋泥软欧的食材和调料

高筋面粉300g
细砂糖15g
酵母4g
3g
奶粉20g
全蛋液30g
无盐黄油15g
枸杞汁干枸杞15g+150g搅打成汁

枸杞芋泥软欧的做法步骤

  1. 第1步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第1步

    将芋头洗净去皮切成块,放入蒸锅蒸至熟软。碾压成细腻的芋泥,趁热加入糖、牛奶、黄油拌匀,芋泥馅就做好了。

  2. 第2步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第2步

    将枸杞15克加水150克放入料理机里搅打成枸杞汁。

  3. 第3步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第3步

    将面团材料里除黄油以外的所有材料混合。

  4. 第4步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第4步

    揉到面团光滑,加入软化黄油。

  5. 第5步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第5步

    继续揉至面团能拉出大片薄膜。

  6. 第6步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第6步

    将面团收圆放入盆中。

  7. 第7步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第7步

    揉好的面团放在温暖处发酵约2.5倍大小。(发酵时间根温度湿度有关,温度低需要适当延长时间)。

  8. 第8步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第8步

    取出发酵好的面团,按压排出面团内气体。将发酵好的面团分割成5份。滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  9. 第9步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第9步

    取一份面团,擀成椭圆形的长面片后翻面,在上端铺上芋泥馅,留一边接着擀薄底端。

  10. 第10步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第10步

    从上往下卷起,卷成橄榄形,捏紧底部收口,再搓长一些。

  11. 第11步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第11步

    按照贝果的整形方式,将一头压扁,另一头搓细后放在压扁处。

  12. 第12步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第12步

    捏紧收口处,将收口朝下排放在烤盘中。

  13. 第13步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第13步

    放温暖湿润处二次发酵约两倍大。

  14. 第14步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第14步

    表面筛高粉,用割包刀从割刀口,割包的时候动作要干脆利落。快速的划过。

  15. 第15步.枸杞芋泥软欧的做法步骤 第15步

    烤箱200度预热好以后,中层烤约20分钟即可。

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