樱花饼干

樱花饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化后加入糖粉稍稍混合，以免打发的时候粉尘飞扬，再用电动打蛋器打发至颜色变白，体积变大为原来2倍左右

2. 第2步.

   分2次加入鸡蛋液，继续打发至于与黄油融合均匀

3. 第3步.

   红曲粉和低筋面粉倒在一起搅拌一下

4. 第4步.

   将低筋面粉和红曲粉混合物筛入黄油中，切拌混合后揉成面团，现在的天气暖和室温高面团太软，所以包上保鲜膜冷藏1小时比较好擀，冬天可能不需要冷藏也能擀

5. 第5步.

   擀成薄片，用樱花切模刻出樱花形状，模具可以沾一点面粉防沾粘

6. 第6步.

   转移到烤盘上以后，可以再用牙签在两片花瓣之间压一条杠，花朵就更立体了

7. 第7步.

   烤箱180度烤15分钟左右

8. 第8步.

   蛋白粉、糖粉、水倒入一个碗中，先用手动打蛋器将其混合，得到一碗米黄色糊糊

9. 第9步.

   用电动打蛋器高速打发至颜色变白，体积膨胀，提起打蛋头滴落的糖霜能堆叠起来没有马上消失，蛋白糖霜就做好啦

10. 第10步.

    取1/3装入裱花袋，剩余分2份，加食用色素调成粉色和黄色，再装入裱花袋

11. 第11步.

    在烤好的饼干用蛋白糖霜画上花蕊，先画几点黄色糖霜

12. 第12步.

    再画白色

13. 第13步.

    还做了一些没调色没用牙签压纹路的饼干，画上一层粉色糖霜

14. 第14步.

    粉色糖霜变干后，再画上花蕊