《酸菜巴沙鱼火锅》
从冰箱里拿出巴沙鱼，在室温下解冻后，用蛋清白胡椒粉腌渍入味。然后洗净黄豆芽，千张和酸菜备用。
爆香姜蒜，加入挤干水分的酸菜爆炒，放进黄豆芽千张继续翻炒至五分熟，倒入冷水淹没原材料煮沸。然后保持中小火，熬煮成酸汤，盛入火锅中，继续小火，保持沸腾状，铺上入味的巴沙鱼片，等鱼片变色后，撒上香菜，调味出锅！
冷冷的天气，吃着热腾腾的美味酸菜巴沙鱼火锅，这份酸爽美美哒！
在室温下解冻好的巴沙鱼。
用蛋清和白胡椒粉腌渍入味的巴沙鱼片。
全部的原材料洗净备用。
爆香姜蒜，加入配菜翻炒。
倒水淹没原材料，煮沸。
煮好的酸汤倒入火锅中，继续中小火，保持沸腾状，铺上巴沙鱼片。
等巴沙鱼片变色后撒上香菜。
出锅了！