麻酱拌鸡丝

麻酱拌鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   去骨鸡腿肉放入微波炉容器中，加盐 （1茶匙） 、黑胡椒粉、料酒拌匀，然后加葱末 （1茶匙）和姜末（1茶匙），用保鲜膜封住碗口，放入微波炉中，以600瓦火力烹饪4分钟，确保鸡肉熟透。取出，待凉。

2. 第2步.

   黄瓜加剩余的盐揉搓，再用清水洗净，以减少黄瓜的生涩味，并且让黄瓜的颜色更漂亮。

3. 第3步.

   然后用刀背拍破，掰成小块。

4. 第4步.

   芝麻酱加水慢慢泄开，再加入生抽、白砂糖、粗磨芝麻粒、豆瓣酱、米醋、葱末、姜末、蒜蓉混合调成味汁。

5. 第5步.

   用手将鸡肉撕成细条，与碎黄瓜混合，然后淋上味汁即可。