食材准备1：荷兰豆择掉两头和两边的丝
食材准备2：肉丸切片（用牛肉丸只是因为妈妈做了好多，可以改成牛肉猪肉，牛肉或猪肉切片后要用生粉、盐、油腌制）
锅内放油，油热后放蒜末爆香，下荷兰豆翻炒，加盐和酱油调味。再放入牛肉丸翻炒。
1、如果是炒肉片，建议先把肉片炒到8成熟，捞起后再炒荷兰豆并调味，待荷兰豆也8成熟时再混合。因为肉已调味，不必再次放盐；荷兰豆是脆脆的不易入味的“体质”，单独调味更利于入味；最后考虑到盐出锅前放最好。2、喜欢吃软荷兰豆的可把炒豆时间适当延长，当然时间也跟份量多少有关。
