焦糖杏仁酥

焦糖杏仁酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作： -黄油放到室温软化 制作饼底： ①软化好的黄油加糖粉一起打发，至体积变大颜色变白

2. 第2步.

   在分次加入全蛋液，继续打发

3. 第3步.

   ②筛入低筋粉和奶粉，用刮刀压拌至黄油混合物都沾上粉类后，用手整形成面团

4. 第4步.

   用手整形成面团，按扁包好保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

5. 第5步.

   时间到了之后取出，擀成3-5mm的薄片，按照模具的尺寸裁好，铺入模具

6. 第6步.

   铺入模具，按平，用叉子均匀地扎上小孔。

7. 第7步.

   放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤20分钟至上色

8. 第8步.

   烤好以后取出冷却备用。

9. 第9步.

   制作焦糖杏仁馅： ①烤饼底的时间可以来做馅儿，将除了杏仁片以外的材料放入小奶锅，用中小火加热至砂糖、黄油融化，可轻轻搅拌。

10. 第10步.

    ②然后要经过一个漫长的过程，将它们煮至115度，用探针温度计测量比较准确哦。

11. 第11步.

    ③然后关火，加入杏仁片，轻轻混合，倒入饼底上，一定要趁热用刮板刮平，再放入烤箱中层，依然是180度烤20分钟即可。

12. 第12步.

    一定要趁热用刮板刮平，再放入烤箱中层，依然是180度烤20分钟即可。

13. 第13步.

    180度烤20分钟

14. 第14步.

    ④烤好以后晾至温热的时候就可以倒扣在案板上切了，凉了以后就不是很好脱模了。 温馨提示：建议用快刀热刀哦~

15. 第15步.

    热刀切块就可以了，记得反过来切

16. 第16步.

    做好了，是不是很有食欲！

17. 第17步.

    再来一张高清大图