鸡腿我是很喜欢的。喜欢是在小时候看电视剧里面啃鸡腿的画面是那么诱人。小时候从来不见单独的鸡腿的。都是整只鸡。一般都是熬汤的。
所以看到电视剧里面啃鸡腿的画面总是那么向往。
这次用新鲜的鸡腿，切大块加豆瓣酱炒制。快手，方便，入味。有点类似黄焖鸡。
要点
1.鸡腿切大块腌制。用豆瓣酱加甜面酱味道丰富。要是懒就一种豆瓣酱好了。要吃辣就加辣椒酱。
2.腌制的目的是后面快速炒，肉质嫩又能入味。所以腌制很重要。
3.腌制的汁水比较多记得沥干，把鸡腿中小火炒出油。
4.洋葱，大葱要后面放，不然焖太老了。
5.喜欢汤汁拌饭的在加水那个步骤多加水。
好了喜欢就去做吧。不谢，请叫我红领巾。
配料切好， 鸡腿腌制好。
腌制30分钟的时候可以切配料。合理安排时间哈。 鸡腿腌制后汁水太多就沥干。 下锅炒的时候中小火煸炒出鸡油会很香。
洋葱后面下锅，焖煮不用特别长时间。 最后出锅前下葱丝装扮。香油淋一点就可以出锅了。