买的虾皮太多了，烧豆腐时想到了这么烧，豆腐和虾皮还都能补钙，又营养，豆腐外焦里嫩鲜香可口，虾皮脆脆的😋儿子不吃葱蒜所以没放，也可以在炒虾皮前先把葱蒜末爆香。
豆腐洗一下，切片。
锅烧热，倒入多一些油，热后开小火，放豆腐煎。豆腐煎到两面金黄，捞出来放一边。
油锅里的油倒掉留少许，小火，把虾皮放进去炒几下，炒好了放入煎好的豆腐，放味极鲜翻炒几下然后加半饭碗水然后开大火烧开，烧开后加糖开小火，直到收汁就能出锅了。
装盘，第一次做的虾皮多一些。
第二次做的虾皮少一些。
煎豆腐开小火，油多一些，要煎到两面金黄，最好四面金黄。