油炼毛笋

油炼毛笋的做法步骤

1. 第1步.

   将毛笋下半段切薄片，肉切薄片，放置备用

2. 第2步.

   准备现熬猪油，大量，具体用量自己估计，反正不能少。

3. 第3步.

   现在开始制作，要全程大火！猪油下锅，有白烟即可放入肉片，炒至收缩。放入笋片翻炒均匀之后暂时不动，边缘发黄再翻炒，再不动。重复此动作，直到整体体积明显变小，即可放入干菜，再翻炒片刻，放入少许盐和糖，翻炒一下加一点点水。收干水分即可出锅。

4. 第4步.

   成品效果图