全麦抹茶豆沙辫子包（波兰种）

全麦抹茶豆沙辫子包（波兰种）的做法步骤

1. 第1步.

   提前制作波兰种，观察状态。

2. 第2步.

   蜂窝明显，表面有突起的气泡就可以了

3. 第3步.

   除黄油以外所有原料混合，牛奶分次加。初步形成面筋以后再放黄油，致面筋完全扩展状态。

4. 第4步.

   面团放温暖处饧发两倍大

5. 第5步.

   将面团平均分成两份

6. 第6步.

   每份包入豆沙一百五十克

7. 第7步.

   将豆沙按扁包入

8. 第8步.

   将收口捏紧

9. 第9步.

   擀成长方形，叠成三层

10. 第10步.

    松弛十分钟

11. 第11步.

    再擀成长方形

12. 第12步.

    如图先切成三等份，顶端不要切断

13. 第13步.

    将每一份从中间再切开，底端不要切断

14. 第14步.

    切面翻上来

15. 第15步.

    编成辫子型

16. 第16步.

    然后继续编下一个

17. 第17步.

    编好后摆入烤盘

18. 第18步.

    温暖处饧发两倍大，刷蛋液。

19. 第19步.

    烤箱170度烤25分钟，要注意观察，每个烤箱的脾气都不一样，主要按照上色程度来判断。

20. 第20步.

    烤到金黄色出锅晾凉

21. 第21步.

    切面