简单版土豆烧牛腩

简单版土豆烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净切丁

2. 第2步.

   葱段、姜片、牛腩冷水入锅烧开，煮到牛肉彻底断生，捞出牛腩洗净残留浮沫，水倒掉

3. 第3步.

   姜片、蒜片、花椒下锅炒出香味。我这是电磁炉火候有点难控制，我一般都开中小火免得糊

4. 第4步.

   把刚才的料扒到一边，油里放一大勺豆瓣酱，炒香后下牛腩翻炒均匀

5. 第5步.

   加水煮，加一勺料酒。反正要煮很久可以一次加很多水也可以分多次加水，水开之后转中小火炖，一直炖到牛肉软

6. 第6步.

   趁这个时候把土豆去皮切块

7. 第7步.

   牛肉煮软后加土豆，再加差不多没过土豆的水，煮开后转中小火，到土豆软收收汁，不用完全收干

8. 第8步.

   装盘，撒葱花，完工～