笃螺蛳过酒

笃螺蛳过酒的做法步骤

1. 第1步.

   准备配料

2. 第2步.

   辣椒切成颗，姜切丝，火腿肉切丝，葱切葱花。

3. 第3步.

   螺蛳养清，剪掉螺丝屁股，清洗干净（可以在水里放几滴油养片刻，这样更清爽）

4. 第4步.

   一切准备就绪。

5. 第5步.

   热锅冷油，五成热时下姜丝，火腿丝，炒出香味。

6. 第6步.

   姜丝火腿丝有香味了下螺蛳和辣椒进行翻炒，放盐，一边翻炒一边放酱油，料酒，糖，加水。

7. 第7步.

   放水后，不用盖锅盖，汤煮开后约煮二、三分钟起锅。

8. 第8步.

   剩在盘里，撒上葱花，胡椒粉。

9. 第9步.

   美味上桌。