贝壳馒头

贝壳馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉全部材料混合搅拌成团，厨师机1档5分钟，我再用压面机压几遍。揉搓长条，分剂10个，静置5一10分钟。

2. 第2步.

   将剂擀成圆形，大约8cm，用一个筷子将1/2圆片压成贝壳花纹。

3. 第3步.

   用细毛笔蘸点油，刷在花纹的槽中，这样发酵后花纹不消失。

4. 第4步.

   用一双筷子夹在中间，对折。使贝壳的嘴合拢。

5. 第5步.

   全部制作完毕，注意⚠️如果室温比较高，制作又比较慢，要将剂子放入冰箱冷藏。

6. 第6步.

   准备放入发酵箱。

7. 第7步.

   发酵中，38度，40分钟，湿度30％。

8. 第8步.

   发酵完成，用手指轻轻压一下回弹。

9. 第9步.

   上锅蒸10分钟。

10. 第10步.

    出锅。