姨妈送了一个鳕鱼扒给外婆外公，无奈老人家都不懂弄，只能交给我了
因家里的材料有限，只能用最简单的方式制作，那就是煎
你还别说，这鳕鱼扒一煎起来，外焦里嫩，香嫩可口，给外婆陪酒首选啊（原谅我家酒鬼多，啥都想到做成下酒菜，哈哈）
这次做的是蒜香味的，期待你们的作业和留意呐～❤️
鳕鱼扒完全解冻后用厨房纸吸干水分
大火锅内放油将蒜头炸至金黄捞出（油不用倒走）
放入黄油（大火）
放入鳕鱼后立刻转小火，翻面
100秒后翻面
150秒后再翻面
煎50秒后捞起，转大火，锅和油热后放入鳕鱼
煎50秒后翻面
翻面后再煎50秒后起碟
按个人口味撒上海盐和黑胡椒粉，如果喜欢也可以挤点柠檬汁，会更鲜
1.前面煎150秒是为了把鱼煎熟
2.后面大火下锅正反煎50秒是为了达到外焦里嫩的口感
3.蒜头是为了让油有蒜香味，在煎鱼的过程中可以入蒜香，如果不喜欢蒜味的也可以不加，直接放黄油