椰蓉开口酥

椰蓉开口酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮材料全部混合 中粉200g，猪油70g，绵白糖20g，水90g

2. 第2步.

   揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

3. 第3步.

   酥皮材料全部混合 低粉180g，猪油90g

4. 第4步.

   揉成光滑面团，盖上保鲜膜备用

5. 第5步.

   等待过程中，做椰蓉部分。因为没有糖粉，用的绵白糖。所以把绵白糖60g和黄油50g一起隔水融化。放凉以后，加入奶粉30g，椰蓉100g和打散的全蛋，搅拌均匀。然后加入80g葡萄干搅拌均匀。放入保鲜待用。

6. 第6步.

   将酥皮和油酥，均匀的分成24份。

7. 第7步.

   油皮整成中间厚四周薄的小饼，把油酥放入，虎口收口。

8. 第8步.

   擀成长条，卷起。盖上保鲜膜，醒面15分钟。

9. 第9步.

   依旧等待的过程中，处理椰蓉。分成24份备用。

10. 第10步.

    醒面完成后，取一个中间按下去，两边收起来，擀成圆形，放椰蓉，收口变成小圆球。 烤箱预热，上下管185度。

11. 第11步.

    刷蛋液啊刷蛋液。蛋液干了，拿刀子的尖头滑十字口。滑到椰蓉部分。十字稍大点，烤出来感觉好看。然后进烤箱烤30分钟，注意观察椰蓉酥哟～

12. 第12步.

    30分钟以后的椰蓉酥，还不错😊