反沙芋头/山药

反沙芋头/山药的做法步骤

1. 第1步.

   山药和芋头切成条状

2. 第2步.

   把油烧热，大火下香芋/山药

3. 第3步.

   几分钟后改中火，至外皮微黄偏硬脆（确认熟否）

4. 第4步.

   盛起备用

5. 第5步.

   锅里下水少许，和糖（这个分离的香芋倒了七分满的水和七八勺糖），中小火烧至糖水温度慢慢变高变浓稠，期间记得偶尔要搅拌

6. 第6步.

   验证糖水：滴一滴糖水至清水里面，能够凝结成麦芽糖状态就好了

7. 第7步.

   关火。（在此步骤放下葱花会更香，这里忘记了。然后）倒入香芋跟山药，翻拌使糖均匀裹上，变凉凝结

8. 第8步.

   出锅