学校门口的麻辣串总是吸引着每个人，无论是曾经上学的我们，还是正在上学的你们，亦或是以后要去上学的他们。我相信，都会喜欢麻辣串，它也会成为学生时代回忆里的一部分。自制麻辣串、干净卫生，吃的放心。
1.豆腐串过一遍清水，然后浸泡1个小时；
2.准备所有备料。蒜拍碎就行。
3.锅内倒入适量油，，油温八成热倒入郫县豆瓣炒出红油，再放入花椒粒、红辣椒，加入生抽、盐，倒入串串，加清水至漫过豆腐串。可以的话加入一勺蚝油，味道更好。
4. 大火烧开，然后小火慢煮40分钟，倒入拍好的蒜，再煮5分钟，撒孜然粉，稍微搅拌。如果串串提前泡好了，只要浸泡入味就可以吃了。个人建议第二天吃，吃之前稍微煮开即可。
喜欢辣的朋友可以再多加一些干红辣椒，郫县豆瓣太多会很咸。