菠萝盐焗鸡

菠萝盐焗鸡的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜，菠萝铺底

2. 第2步.

   鸡肉洗净，盐，黑胡椒，五香粉，蚝油料酒抹匀、按摩一下，腌制，我提早了一晚腌制，这样更入味些

3. 第3步.

   菠萝切小片，底下铺起来

4. 第4步.

   把鸡肉放入锅内，放上菠萝片

5. 第5步.

   本来用的是砂锅，做到一半发现受热之后鸡肉收缩骨头撑起锅盖了（家里砂锅太小），半途换了铸铁锅，砂锅受热太快，底下也容易焦糊，不合适，铸铁锅更聚热，水份不易蒸发

6. 第6步.

   大火烧开，小火焖半小时，不加水哦。

7. 第7步.

   这个鸡肉的口感是比较Q的，如果喜欢更软烂的，可以增加时间和菠萝哈

8. 第8步.

   用锅底的汤汁加酱油和醋调了一个沾汁，很搭，喜欢辣的可以加点辣椒酱