看了很多方子 自己琢磨出来的 我看很多菜谱都有加豆瓣酱和腐乳汁 家里有小孩子不能吃辣 就改良了下 蒸出来我三岁的女儿吃了五六片肉还有土豆哈哈
蒸肉粉我就在菜市场买的 两块钱一盒 老板说有两种 一种是没打碎的就跟米样 一种是打碎了的 我买的打碎的 一般都是用这种 我买了差不多六七百克五花肉 肉买多了哈哈😄 肉用了一半 蒸肉粉也只用三分之一 别倒太多 具体重量我没称 这个看着来 反正沾满肉就行了
五花肉先洗干净擦干净水后切成1cm厚大小，放入大一点的碗，放入姜片 料酒 生抽 老抽 糖 蒸鱼豉油（没有不加也没事）加一点点水 腌制一个小时左右 要抓匀哦
土豆削皮切成滚刀状 切大一点 别太小 高压锅会把土豆蒸得很软的
然后就是把土豆铺在碗里 开始把腌制好的五花肉沾蒸肉粉一片一片码好在土豆上 上高压锅蒸 锅里水稍微放多点 蒸40分钟左右就可以了 上气5分钟左右就可以开小中火了
刚出锅拍得
撒葱花完美了！
蒸肉粉里面本身加了调料的 腌制肉时不用加盐 生抽什么的也别放太多 不然太咸 给宝宝吃 蒸肉粉少放点吧