凉拌鲫鱼

凉拌鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼去鳞去内脏，把鱼肚内的黑色膜撕掉。这样可以减少鱼腥味

2. 第2步.

   在鱼背上划上几刀

3. 第3步.

   切点姜丝和葱丝

4. 第4步.

   把洗好的鱼装入盘中，鱼肚里塞入姜丝和葱丝，再在鱼背上下都摆上葱姜丝，然后倒入少许料酒腌制半小时

5. 第5步.

   锅中烧水，水开后放入鲫鱼中火蒸八分钟即可（根据鱼的大小来决定时间长短）

6. 第6步.

   取出蒸好的鱼，倒出盘中多余的水份，放置鱼凉透

7. 第7步.

   来准备凉拌鱼的料汁，以上食材洗干净切沫装入碗中

8. 第8步.

   再加入少许白糖、一勺醋、四五勺生抽、盐还有凉白开

9. 第9步.

   把以上调料搅拌均匀

10. 第10步.

    鲫鱼充分凉透后倒入料汁，浸泡半小时以上最好，时间充足的话最好是多泡上两三个小时最美味

11. 第11步.

    一道美味十足的凉拌鲫鱼便做好了