蔓越莓富含抗氧化多酚类物质，可以增强免疫力，有防止泌尿系统感染的作用。蔓越莓制成果酱，可以配面包吃，也可以冲调饮品，口感比蔓越莓干好很多。
我用的是冷冻蔓越莓1000克，加入水，不用没过蔓越莓大火烧开改小火，加入柠檬汁、冰糖慢慢熬制，不时搅动一下以免粘底。烧制半小时，果子基本烧化，如果感觉太稀，可以大火开着盖子烧一会儿。关火盖盖子焖着。 装瓶放冰箱冷藏。
