五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法步骤

1. 第1步.

   加水1斤煮开，用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟左右）

2. 第2步.

   捞出后用冷水浸2分钟，接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连

3. 第3步.

   所有香料炒香后，加水.加茶叶(头泡开水泡开水倒掉捞出茶叶加入).酱油.生抽.料酒.老抽.生姜.红糖.辣椒.香菇.虾米然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让卤水均匀渗透。静置－复热的原因一是为了节省燃料，二是让蛋有时间吸收

4. 第4步.

   浸泡6到10小时入味

5. 第5步.

   浸泡一晚上，一早就有散满阳光的茶叶蛋吃

6. 第6步.

   地地道道的五香茶叶蛋

7. 第7步.

   家人吃到的是幸福的味道