豆腐皮蛋（切法很重要）

豆腐皮蛋（切法很重要）的做法

11人浏览0人收藏猎猎丁

豆腐皮蛋（切法很重要）的做法说明

皮蛋拌豆腐，如果要做得好吃，一是一定要切丁，二是配料的比例，三是一定要充分搅拌。

不然吃起来豆腐是豆腐，皮蛋还是那个皮蛋。

这个做法，以鲜香为主，所以没采用重口的调味料。

豆腐皮蛋（切法很重要）的食材和调料

豆腐	140克
皮蛋	2个
姜	5克
葱	5克
蒜	5克
盐	2克
糖	2克
香油	5克

豆腐皮蛋（切法很重要）的做法步骤

第1步.
豆腐切丁，锅里放盐煮两分钟，过凉水，滤干。 #水开后再放进去，中小火煮

第2步.
皮蛋切丁

第3步.
葱姜蒜切细末

第4步.
+葱姜蒜+盐+糖+香油

第5步.
拌匀，至少10分钟才能入味，味美需要时间的，不要心急哈

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