鸡肉乱炖

鸡肉乱炖的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮，洗净，切滚刀块。

2. 第2步.

   胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。

3. 第3步.

   茄子切成滚刀块。

4. 第4步.

   香菇切成块。

5. 第5步.

   葱切段，姜切条。

6. 第6步.

   锅中放鸡肉，倒入凉水，放葱段姜片，花椒开火煮。

7. 第7步.

   水开后捞出鸡块，温水洗去血沫。

8. 第8步.

   油热倒入鸡块、葱段、姜片、八角翻炒。

9. 第9步.

   倒入酱油翻炒鸡肉，上色提味。

10. 第10步.

    倒入香菇翻炒均匀。

11. 第11步.

    土豆、胡萝卜、茄子依次放入锅中炒均匀。

12. 第12步.

    放蚝油、盐，加入菜量一半的清水，中火炖至收汁。

13. 第13步.

    炖熟装盘即可。