炒鸡杂

炒鸡杂的做法步骤

1. 第1步.

   毛豆和青椒清洗干净，青椒切片

2. 第2步.

   鸡杂清洗干净，鸡心用剪刀破开去掉里面的血，鸡胗去那个白色的膜

3. 第3步.

   鸡胗，鸡肝切片

4. 第4步.

   加入一点盐

5. 第5步.

   白酒

6. 第6步.

   腌制10分钟左右，然后清洗干净备用

7. 第7步.

   热锅加油放入生姜片爆香

8. 第8步.

   生姜略微变色下入毛豆翻炒至微黄

9. 第9步.

   加入青椒翻炒变色

10. 第10步.

    加入鸡杂翻炒变色

11. 第11步.

    加入白酒继续翻炒一下

12. 第12步.

    加入水煮开，出锅前加点味精，因为鸡杂之前是腌制过的，所以要酌情加盐

13. 第13步.

    装盘开吃