熘肝尖

熘肝尖的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜，黄瓜切菱形片，葱按照葱白和葱叶分别切好，木耳泡开撕成小块，姜切片，蒜切片

2. 第2步.

   猪肝买回来冷水泡30分钟，然后切3毫米厚的三角片

3. 第3步.

   倒入白醋腌制10分钟后（为的去掉多余的血）冷水冲洗干净，控干水

4. 第4步.

   然后调味，盐先放入60%的盐，鸡精，料酒，酱油，湿淀粉适量拌匀，腌一会儿

5. 第5步.

   锅烧热，放入油，油7成热，放入腌好的猪肝，搅拌到猪肝全部变色后就可以铲出来，放进漏勺里，沥干油

6. 第6步.

   锅刷干净，放入少量油，然后先放姜片再放入蒜片，然后依次木耳，黄瓜，胡萝卜，翻炒两下，放入盐和鸡精，再放入葱白，放入猪肝，再放入葱绿，出锅前放一点香油~香喷喷😋