雪菜碗蒸肉

雪菜碗蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   选一块五花肉，最好是肥一点的，会更香，把五花肉切大片，注意不要切太薄，三个硬币那么厚就可以

2. 第2步.

   切好的肉，肉皮朝下码入碗里，然后调味，倒到入一勺白酒，(比料酒去腥效果更好），再放入两勺老抽，最后放入少许盐。接下来处理雪里蕻

3. 第3步.

   雪里蕻最好先用清水泡一下，因为我们腌制的雪里蕻都比较咸，泡好沥干水份，切丁，码入碗内，放在肉的上面

4. 第4步.

   姜一定要去皮，切片，这样效果更好

5. 第5步.

   一块桂皮，一瓣大料，几片生姜，少许葱段，放入碗内，之后就可以上锅蒸，蒸大概1个半小时

6. 第6步.

   出锅，扣入盘中，上桌