葱花饼

葱花饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉，盐，开水，和成面团，醒面一个小时以上。（天冷，我是睡前醒面）

2. 第2步.

   擀成薄片，抹上玉米油，撒上葱花

3. 第3步.

   由两边向中间卷

4. 第4步.

   罗在一起，并用两手轻轻拽两头，抻一下

5. 第5步.

   然后分别葱两头卷起

6. 第6步.

   罗在一起，静置十分钟，擀成0.5厘米厚的圆饼

7. 第7步.

   把锅里放上油烧热，中小火，把饼放入油锅里，一分钟翻面，每次翻面的时候用铲子敲打一下饼皮，目的是让饼皮松散，再用一只手拿着筷子，放在饼皮上，另一只手拿着铲子往筷子的方向推一下饼皮，包括饼皮边缘都推一下，你就会看到饼皮立刻松散，目的是让它熟的更快更酥，待两面都煎黄了，就可以吃了！

8. 第8步.

   趁热吃，酥到掉渣的葱花饼