自由的鸡胸

自由的鸡胸的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   配料切好

3. 第3步.

   鸡胸肉切成想要的形状，加入料酒腌制

4. 第4步.

   酱汁分两种，干料里有：辣椒粉，五香粉，黑胡椒粉，糖粉，湿料里有：酱油，醋，耗油，辣椒油，花椒油，香油，芝麻。

5. 第5步.

   所有材料加入鸡肉里

6. 第6步.

   搅拌均匀

7. 第7步.

   我想做三种吃法，所以把鸡胸肉一块平切两片，每片切成花刀，这样腌制入味，三种吃法为：香煎，炸，炒，材料拌匀后放入冰箱冷藏半小时

8. 第8步.

   腌制好的鸡胸可以随意煮法，此时鸡肉入味了不需要另外加味道，下油锅两面煎至金黄就可以了，很容易熟，3到5分钟中火即可

9. 第9步.

   装盘出锅

10. 第10步.

    此步为炸鸡排，增加炸粉部分，面粉加入蛋清，水，五香粉调成糊

11. 第11步.

    鸡肉先放入面糊挂浆再放入炸粉里薄薄的粘一层粉

12. 第12步.

    油锅烧热，下油锅炸

13. 第13步.

    炸到金黄即可出锅，我撒了辣椒粉

14. 第14步.

    外酥里嫩，非常美味

15. 第15步.

    第三种爆炒：把鸡胸改刀成条，加入少许生粉拌匀

16. 第16步.

    刚腌制鸡胸的所有材料和鸡胸条分开

17. 第17步.

    油锅里下入腌料炒香，加入少许水，下鸡胸一起翻炒，出锅前加少许酱油提色即可

18. 第18步.

    出锅装盘，三种吃法就完成了，香煎部分也可以直接放入烤箱烤，味道一样鲜美哦