简化版的蛋糕卷

简化版的蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄、砂糖、牛奶、面粉、玉米油，统一装进打蛋盆里，蛋抽顺时钟快速划圈拌匀至面粉无颗粒。放置一旁，准备下面步骤，打蛋白

2. 第2步.

   蛋白、砂糖（一次性加入），电动打蛋器最小档打发至干性发泡（拉起打蛋头，蛋白成尖钩状态）

3. 第3步.

   将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，切拌手法拌匀后，全部加入蛋白中，仍是用切拌手法拌匀

4. 第4步.

   烤箱热风上下170度，中层，反卷烤15分钟、顺卷烤20分钟