辣鸭头

辣鸭头的做法步骤

1. 第1步.

   1、解冻鸭头，做水，放葱段姜片，倒料酒，煮熟

2. 第2步.

   2、洋葱切圈，葱线椒切段，姜蒜切片

3. 第3步.

   3、豆芽洗净，和洋葱一起炒熟，平铺在盘底

4. 第4步.

   4、小火，热锅，多倒些油，先放花椒，葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱炒匀，鸭头一切两半，入锅，加入啤酒没过鸭头，倒盐鸡精生抽，白糖，酱油少许，盖上盖儿，大火煮开，小火慢炖

5. 第5步.

   5、炖半个小时左右出锅，摆盘儿，开火做辣椒油，倒入，ok，完美