四月突变天，阴冷风大，傍晚嘴馋，懒。便做了这个快手菜，吃的很开心。
食材均切碎丁，肉末加盐、生抽、料酒、花椒粉腌制。黄豆酱用温水化开，备用。
油热，入生姜，香气溢出加入肉末炒香出油，继续入三样碎丁。大火炒制，并加入黄豆酱汁儿，后依次加入调味料。切记少盐（黄豆酱味重且浓）。喜辣，加了小米辣。
盛盘，就饭食用。
肉要腌制入味，肥瘦适中，多炒制，肉出油后，菜会肥美一些。黄豆酱味重，加盐注意。爱辣可加入小米辣，真的很香浓。
