帕尼尼是超级受欧洲上班族欢迎的午餐三明治，简单方便、食材营养都很丰富。
最近在减肥，家里正好又有剩的一小截法棍面包和一些烤鸡肉，于是就准备了这款没有额外添加奶酪🧀️的低卡鸡肉蔬菜帕尼尼，准备起来贼快而且保持了蔬菜和肉类原本的味道和口感。春季当作减肥减脂午餐很赞👍
烤箱预热，法棍对半切开，放入烤箱180度烤10十分钟（温度时间视烤箱而定，酥脆即可，不要烤糊）
三明治的主要配菜准备好。酸黄瓜/西红柿切成薄片，备用。
烤鸡肉切丁（如果没有现成的烤鸡肉，可以用煎鸡胸肉代替）。加少许盐和黑胡椒调味，备用。
鸡蛋煮好捣碎备用，蛋黄酱我用的是这种。
准备好第戎芥末酱备用。我用的是这个牌子的，法国各大超市都有。
蛋黄酱和第戎芥末酱2:1的比例加入到鸡蛋碎里，搅拌均匀，备用。
烤好的法棍面包从烤箱里取出，依次将准备好的切片西红柿、酸黄瓜、沙拉叶在面包一侧里铺好，加入烤鸡肉和调好的蛋黄碎，鸡肉蔬菜帕尼尼三明治就做好啦😇
点缀一些维C含量丰富的水果摆盘，一款低卡而且非常美味营养的法式鸡肉帕尼尼就上桌啦～
🔸如果用煎鸡胸肉的话，锅内热油，鸡肉煎熟至金黄色，加少许盐和黑胡椒调味即可。也非常快。
🔸如果不考虑减肥的话，可以将黄油融化涂在剖开的面包一侧烤或者加蔬菜前可以在面包里再涂一层蛋黄酱，并且加入喜欢的奶酪。味道更棒！