百香果花朵曲奇

百香果花朵曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需材料，糖粉也可以用绵白糖代替

2. 第2步.

   百香果对半切开

3. 第3步.

   取出果肉放在滤网上。用小勺压一压。滤出果汁

4. 第4步.

   两个百香果大约过滤出30克果汁，然后加1克盐搅拌均匀待用

5. 第5步.

   黄油切成小块。室温软化，软化不是化成水。

6. 第6步.

   用电动打蛋器打发黄油，打到体积变大。颜色变浅

7. 第7步.

   加入糖粉，继续打融合

8. 第8步.

   百香果果汁分三次加入，每加入一次完全融合再加下一次

9. 第9步.

   最后筛入低筋面粉

10. 第10步.

    和成一个比较软的面团

11. 第11步.

    准备一个烤盘。我用的曲奇烤盘，也可以用平烤盘里面铺上油纸或者油布。再准备一个裱花袋和一个多齿裱花嘴。把面团装进裱花袋里。曲奇比较难挤，一个裱花袋容易挤破，可以套两个或者用硅胶裱花袋。

12. 第12步.

    在烤盘上，有间隔的挤出花型饼干。而且尽量大小均匀。我用的18齿花嘴，挤出来，中心按进去，再提起来，就会形成空心花环的形状。形状可以自由发挥。

13. 第13步.

    进烤箱。上下火。180度，烤15分钟，盖锡纸，再烤5分钟。每个人的烤箱温度不同，要根据实际情况调整。最后几分钟要观察上色情况，不要烤糊了。边缘上色。表面微黄就可以了。

14. 第14步.

    烤好的曲奇放在晾架上晾凉。

15. 第15步.

    晾干后，很酥脆。花纹也很清晰。

16. 第16步.

    成品图一

17. 第17步.

    成品图二