山东单饼

山东单饼的做法步骤

1. 第1步.

   300g面粉加入2g盐适量水，边和边加水，直至和成柔软的面团。

2. 第2步.

   醒面30分钟左右

3. 第3步.

   均匀分成8个面剂，擀成薄薄的单饼，放入平底锅小火烙

4. 第4步.

   饼表面鼓大泡时翻个面，约半分钟出锅即可(饼很薄 非常容易熟 千万不要烙超时 长时间烙制会使面饼丢失水份而影响口感喔）

5. 第5步.

   出锅的单饼迅速放入竹屉盖上盖子（或用棉布包袱包起来），这样做是为了让单饼一直保持热乎乎 软软的口感。

6. 第6步.

   煮几颗本鸡蛋 洗一把新鲜小葱或蒜台 卷单饼备用

7. 第7步.

   啦啦啦

8. 第8步.

   新入手铁鳌子 第二次做，用了半烫面。

9. 第9步.

   尽量擀薄

10. 第10步.

    用铁鳌子烙，先放一张，半分钟后把第二张放在第一张上面 然后翻面 第一张朝上

11. 第11步.

    第三张放在第一张上面 翻面，现在是第二张朝上

12. 第12步.

    第四张放在第二张上面 然后翻面，现在是第三张朝上

13. 第13步.

    依照这个顺序累加，半分钟内加新饼并翻面，全程微火

14. 第14步.

    ～