1. 海带，软坚化痰，清热利水，故有益于头晕目眩，肝火上升，痰饮带浊、疳胀疝瘕、水肿、黄疸、脚气、瘿瘤癝疠的康复与辅疗。
2. 海带富含各种微量元素，又是纤维素和碱度较高的食品，能强化人体免疫力，调节营养成分的吸收，具有把内脏的脂肪、胆固醇、过多的盐分、致癌物质排泄出体外的作用，还有抑制肥胖症、防止老化等效果。
3. 净化血液、强化心脏机能、保护视力、促进儿童的成长发育和记忆力集中，特别是对便秘、脱发症、皮肤美容有明显的效果。
海带买回来是一片的，可以自己切丝，然后焯水，因为海带有腥味，所以时间久一些。然后，过凉水，这样很脆，口感好。一般变色，煮一小会儿就行。
碗中放入辣椒粉，用热油浇一下，记得搅拌，使辣椒均匀受热。
然后放佐料，辣椒油，喜欢吃辣的，糖，陈醋，盐，蒜末，搅拌均匀即可。
爽口的凉拌海带丝就做好啦！
1.海带有腥味，焯水时间稍微长一点。 2.一定过凉，这样海带才能脆。 3.可以过夜，这样更加入味。 4.油倒辣椒中，要搅拌均匀，保证受热均匀。