豆沙包

豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   首先揉面，将除了黄油和盐之外的配料均倒入厨师机内，水逐量增加，每种面粉需水性有差异，先慢速打2分钟之后高速10分钟

2. 第2步.

   10分钟后取一小团拉开有锯齿样洞，加入黄油和盐继续搅拌10分钟，取出见完美的手套膜

3. 第3步.

   分成9等分，排气静置10分钟松驰

4. 第4步.

   包入豆沙，搓成椭圆形，静置10分钟

5. 第5步.

   擀成长橢圆形，用刻刀划破第一层面皮，翻卷成形

6. 第6步.

   整理后放入烤盘湿度75，温度35，时间25–30分，发醛至1.5倍—2倍大后刷蛋液，烤箱温度调至200/190度，10–12分

7. 第7步.

   出炉！