张先生家长是贵州，很爱吃糯米饭，我是很少吃，觉得太腻了，不知道早餐做什么了，刚好家里还有过年带过来的腊肉就想着来做个糯米饭吧，腊肉还是自家买的土猪肉找人烘出来的，非常香😋
糯米提前一夜泡好，或者泡两小时
腊肉过水切丁，香菇泡发切丁，姜蒜切丁，青豆刚好家里没有了，用了蒜苗切丁，泡香菇的水别扔
放油，姜蒜腊肉香菇青豆下锅炒香至腊肉透明，再加入泡好的糯米，糯米水不要。翻炒两分钟加入一点泡香菇的水盖盖子焖一会再炒，反复炒和焖，香菇水不能一次放太多，会糊，反复几次焖炒，直到糯米透明香软，倒入一点蚝油生抽葱花出锅。
糯米饭好吃，但比较油腻，配了甜的黑米粥和蚝油上海青
美味营养早餐😋
要有点耐心多次焖到软糯，这样生炒出来的糯米饭一颗颗有嚼劲，不像蒸出来的黏在一起。