百搭凉拌菜～酸辣粉
| 食用油 | 400克 |
| 辣椒面 | 150克 |
| 花椒 | 一把（用手抓） |
| 白芝麻 | 适量（多一点） |
| 熟花生碎（喜欢整颗可不碾碎） | 两把（用手抓） |
| 八角 | 3-4个 |
| 桂皮 | 1-2块 |
| 茴香 | 适量 |
| 香叶 | 5-6片 |
| 草果 | 2个 |
| 丁香 | 适量 |
| 洋葱 | 半个（大个头） |
| 葱 | 一把 |
| 香菜（根） | 一把 |
辣椒面➕花生碎➕白芝麻➕花椒（碾碎，如果你爱吃整颗的话可以忽略）。辣椒面选辣一点，红一点的，偏黑的辣椒面做出来色泽不太好看。
步骤一里的材料搅拌均匀。
1.将葱、香菜、洋葱洗干净，吸干水分，避免溅油；香菜去叶留茎，洋葱切片备用。
起锅烧油，先下五香料（家里有的都可以放进去，我做的时候只有视频的几样），炸一会放葱，香菜，洋葱，炸枯后一起捞出来。
将热油少量多次倒入，每次倒入都搅拌均匀再加下一勺。
成品如图。香辣美味。
开吃