糯米烧卖

糯米烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡水备用（提前6-8小时准备）；

2. 第2步.

   过滤糯米；

3. 第3步.

   香菇、洋葱切丁；

4. 第4步.

   培根、德式香肠切丁；

5. 第5步.

   洗净豌豆；

6. 第6步.

   五花肉去皮，切颗粒剁碎（放入适量的生抽和料酒腌制一小会儿）；

7. 第7步.

   将生抽、老抽、冰糖、蚝油、料酒和食盐依次加入玻璃碗，搅拌均匀；

8. 第8步.

   准备炒馅：放入猪油；

9. 第9步.

   猪油化掉后倒入洋葱，炒至出香味；

10. 第10步.

    加入五花肉翻炒；

11. 第11步.

    加入豌豆翻炒；

12. 第12步.

    加入鲜香菇翻炒；

13. 第13步.

    加入培根、德式香肠翻炒；

14. 第14步.

    加入糯米翻炒；

15. 第15步.

    倒入调好的料汁搅拌均匀；

16. 第16步.

    将炒好的糯米馅倒入垫好油纸的蒸盘中蒸熟（小美料理机30分钟，家庭厨灶25分钟）；

17. 第17步.

    取出平铺稍微放凉，分45g/个搓圆；

18. 第18步.

    关于烧卖皮：可以买现成的圆形饺子皮，可以是果蔬类的饺子皮，也可以是原味原色的，也可以自己做（下图是现成的饺皮，如自制饺皮，高筋粉300g、水135g、食盐3g）。

19. 第19步.

    取出饺子皮擀至轻薄，然后再擀出褶皱（烧卖好不好看，全靠擀皮时的褶皱，多多练习就可以做到哦）；

20. 第20步.

    摊开皮，放入糯米馅，收口，微微露一点馅在外面别样好看（在包烧卖的时候面皮要保湿，不可暴露在外面，面皮会很干的）；

21. 第21步.

    裁剪方形油纸，放入蒸盘（小美料理机8分钟，家庭厨灶5分钟）；

22. 第22步.

    新鲜出炉的烧卖，你打算吃多少啊？

23. 第23步.

    论颜值论味道，都不是外面那些烧卖能比的

24. 第24步.

    友情提示：烧卖虽好吃，可不要晚上食用太多，不易消化~蒸好的烧卖可密封冷藏，食用时加热就可以啦！