时间：约7-10分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
山药削皮，切片泡在水中待用。
肉、胡萝卜、蒜切片，葱切末，小葱切末。木耳洗净、撕成小朵。
油烧热后下蒜片、葱花小火炒香后加入肉片和胡萝卜片炒至两者变色。
放入山药和木耳翻炒均匀后加入生抽、盐，中火炒3-4分钟。
出锅后，撒上葱花即可。
关于木耳泡发：
1. 木耳用常温或冷水泡发口感会比较弹，需要浸泡40-60分钟泡发。
2. 如果木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，尽量避免食用这样的木耳。
3. 如果着急可以采用下面的方法来快速泡发木耳：取保鲜盒，在其中放入适量黑木耳，再倒入适量温开水，盖盖密封，3-5分钟后，木耳即可泡好。
4. 在泡发时还可以倒入一些淀粉，在清洗时，可以帮助清洗掉木耳上的污垢。
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