妈妈总是说吃牛肉好，吃牛肉长肌肉，长力气。也不知道妈妈让我长那么多劲干嘛，是想让我去搬砖吗？
牛仔骨不像牛肉那样，很容易变柴变老，新手做起来，也不会手忙脚乱。
牛仔骨先煎一会锁住肉汁，再加入高汤，这样吃起来肉汁细嫩而且肉汁鲜甜。
不说了，我去给大家试试味先~~~
牛仔骨切块，加入料酒 + 生抽 + 盐 + 糖 + 黑椒汁 + 黑胡椒粉 抓匀后加入适量玉米淀粉，腌制一小时以上。 *牛仔骨尽可能选择骨头小点的，小骨的肉会更嫩
彩椒切菱形片，洋葱切丝、蒜瓣切片。
黄油打底，放入牛仔骨煎至七成熟捞出备用。
黄油打底，加入洋葱丝 + 蒜片爆香后，加入盐 + 糖 + 蚝油 + 黑椒汁 + 高汤 煮沸。
加入牛仔骨炒匀。
加入彩椒炒至断生，加入淀粉水。芡汁：玉米淀粉5g + 适量清水。
客官们搬好小板凳，准备开吃啦！
成品