羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。
实际上形状夜市上大部分的都是使用猪肉做的啦。这个大家都知道吧！我属于喜欢烧烤这类食品的人群。但是外面吃的那个肉呀都不知道是用的什么肉。卫生环境堪忧。还是自己在家用烤箱烤靠得住一些吧。热量也低。
称取约250g的猪肉洗净切成约1指宽2厘米长的块状。实际上吃肉串我喜欢是吃（筋子）就是夹缝的那种带嚼劲的肉。但是家里只有纯瘦的也将就吧。
加入孜然混合均匀。
加入盐混合均匀。
加入油混合均匀。我用的油量很少。出来的肉是偏干的。如果喜欢外面的那种口感请把油量加至30克哟。
如果招呼客人的话可以用牙签或者竹签串起来。会好看些哟。我只串了一点。其余的还是直接烤的。
肉不辣的我取了三分之二出去。剩下的我喜欢吃辣的加入2克辣椒粉混合。
平铺在烤盘上。撒上些许葱花和芝麻。送入烤箱中层。这里不需预热。上下火180度10分钟就好了
香喷喷的烤肉。烤制的油布多，我吃了不少呢
新疆羊肉串捏，5块钱两串。都来尝一尝看一看呀。好吃不容错过啦！