酸菜白肉

酸菜白肉的做法步骤

1. 第1步.

   酸菜洗净，不想太酸的话，就用水泡一会。

2. 第2步.

   切丝。

3. 第3步.

   准备调料，葱姜蒜，花椒八角，干辣椒。五花肉切片。

4. 第4步.

   先用砂锅烧一锅水，水稍微多点，酸菜炖的时间长，口感更柔软。如果不用砂锅，就用别的锅烧热水。锅里放底油将五花肉放入，小火煸一下五花肉的油。

5. 第5步.

   五花肉出油后，放入调料翻炒出香味。

6. 第6步.

   加入酸菜，翻炒2分钟，然后加入两汤匙生抽。

7. 第7步.

   砂锅水开后，将炒酸菜放入，先大火煮10分钟，再转中小火。不用砂锅的话，就把热水直接加到锅里。

8. 第8步.

   煮吧。先不要放盐。因为这会汤汁多，等汤收到合适的量再放，避免过咸。

9. 第9步.

   再炖半个小时左右，放盐。滴几滴香油，撒上香菜。

10. 第10步.

    五花肉肥而不腻，汤也特别好喝。