小小绿豆糕

小小绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆用水浸泡七个小时左右，中途看下水是否被吸收掉了，要时刻保持水没过绿豆。可以用手指碾碎即可，然后冲洗一下，放入蒸锅，蒸一小时左右，取出晾凉。

2. 第2步.

   绿豆放入榨汁机，倒入牛奶榨成泥，越细腻越好。（家里没有破壁机或其他料理机，所以只能用榨汁机，少量多次，牛奶也分次加，有耐心一点，也可以榨成比较细腻的状态。）最后再过筛一次，确保没有大颗粒。

3. 第3步.

   黄油倒入不粘锅，小火加热至融化成液体。

4. 第4步.

   倒入过筛好的绿豆泥，中小火不停搅拌。

5. 第5步.

   中途加入糖和蜂蜜，呈现不粘手，略干的状态。晾至不烫手。

6. 第6步.

   中途可以将蔓越莓干切碎。

7. 第7步.

   将蔓越莓碎粒和绿豆泥混合拌匀。

8. 第8步.

   分成每个差不多30克大小，取出模具，压成喜欢的形状。

9. 第9步.

   这样就可以啦！

10. 第10步.

    如果不是马上就吃，可以放密封袋中，放进冷藏，想吃的时候再拿出来！

11. 第11步.

    就着茶吃，也不赖哦！