自从买了华夫饼模具，孩子们就爱上了表皮酥脆里层松软还牛奶味十足的华夫饼。
华夫饼配方有用泡打粉的，但为着健康着想，我都是用酵母，前一天晚上调好面糊，放冰箱冷藏发酵，第二天一早烤出来做早餐，真是孩子们的最爱。
而加入紫薯的华夫饼，不仅貌美，味道也是超棒。
黄油软化成液态
加入白糖，搅匀
加入牛奶，搅匀
加入鸡蛋，打散搅匀
加入酵母，搅匀
筛入面粉，搅匀
盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜，第二天一早再烤
硅胶模具内涂上色拉油，倒入饼液，颠平
放入预热好的烤箱，180～200度，20～25分钟，表面焦黄即可
1. 此为一个五瓣圆硅胶模的用量，可翻倍做两份
2. 用28g紫薯代替等量低粉，即低粉42g+紫薯28g，紫薯与牛奶一起用料理机打成糊状，在面粉之前加入黄油里即可
3. 紫薯的比例不可增加，经验之谈
4. 若无牛奶，可加一个鸡蛋替代