以前住望京，很容易买到新鲜又正宗的辣白菜，真是怎么吃都好吃～辣白菜炒饭就是我挺喜欢的一道快手餐
五花肉切片，这里可以根据自己口味任意替换，换成肥牛也很好吃
辣白菜切条
用五花肉炒的话，锅里不用放底油，直接小火煸到微焦黄，油脂自然就出来了
倒入辣白菜略炒，之后再放入米饭一起翻炒
我试了下这个辣白菜，偏甜，不太辣，里面又没什么汁，所以自己又用韩式辣酱和鱼露调了个汁倒进去一起炒
炒好倒入碗中，再倒扣入盘子里
煎个蛋盖上就好了，喜欢吃单面还是双面煎蛋就根据自己习惯来了
1）五花肉本身自带油脂，利用自身煸出的油脂来炒，不需要额外放油，这样就不会腻了，但最好用不粘锅
2）炒这个饭最重要就是辣白菜，如果你本身的辣白菜比较正，又有多余的汤汁，就不用再另外调料汁了