肉包子

肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   300g低筋粉，6g泡打粉，3g酵母，165g水，15g白糖用面包机和面20分钟

2. 第2步.

   和好以后加少许粉用手揉一下用保鲜膜覆盖放在温暖的地方发酵一个钟

3. 第3步.

   用手戳一下不会回弹就是发酵好了

4. 第4步.

   发酵好的面团揉一下排气，分成2份，搓成长条，切5等分（就是一共做10个包子）

5. 第5步.

   擀成薄圆片

6. 第6步.

   猪肉剁碎，放入姜末，盐，糖，鸡粉，蚝油，酱油，花生油，生粉搅拌均匀

7. 第7步.

   这是在市场6块钱买的鸡壳，剥皮剥油脂焯水洗净用高压锅蒸50分钟放凉，多了的可以给孩子滚蔬菜汤

8. 第8步.

   把鸡粉倒入肉馅中顺时针搅拌

9. 第9步.

   一共加了3勺汤，搅拌均匀覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一个下午，这样的馅料非常Q弹

10. 第10步.

    冷藏好的猪肉拌入葱花可以开始包了

11. 第11步.

    包的方法自行查找，我也不会。。。

12. 第12步.

    我已经尽力了

13. 第13步.

    还包了白菜馅，白菜馅也好吃及了，白菜切丝放少许盐搅拌均匀出水，用手抓出水以后的白菜和猪肉搅拌均匀

14. 第14步.

    包好以后锅内水烧30度关火，包子放进去冷静10分钟

15. 第15步.

    冷静完成大火蒸12分钟即可出锅

16. 第16步.

    Q弹松软

17. 第17步.

    我觉得用这个方法做肉丸可能也可行，放点马蹄，因为真的肉馅口感太Q弹啦啦