红烧肉（不油腻）

红烧肉（不油腻）的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜带皮五花肉，切成3×3见方的块！

2. 第2步.

   冷水下锅焯出血沫！捞出！

3. 第3步.

   锅内加底油，放入焯好的五花肉，炒至微干！主要是为了煸出一点肥肉里的油！这样吃起来不油腻！

4. 第4步.

   放入葱，姜，花椒，八角，桂皮炒香！

5. 第5步.

   加入料酒，老抽，冰糖，盐，翻炒均匀！

6. 第6步.

   加热水，漫过五花肉！大火烧开，小火慢炖40分钟左右！

7. 第7步.

   最后大火收汁！

8. 第8步.

   出锅！绝对能吃两碗米饭！